Uz. Dr. Tolga EVREN

Güncelleme: 10-12-2018 09:34:00 09-12-2018 17:53:00

Zerdeçal - Curcuma Longa

Tweetle
A A

on yıllarda yurdumuzda dahil dünyada yaygın olarak kullanılmaya başlanan Zerdeçal aslında 5000 yıldır bilinen ve ana vatanı Hindistan, Çin,ve Güneydoğu Asya ülkelerinin kullandığı bir kök bitkisidir.

Etken maddesi olan Curcumin toz zerdeçal da %4-5 oranında bulunur. Son yıllarda Clevland, Mayo kliniği gibi Dünyanın ileri gelen Üniversite hastanelerinde araştırmaları yapılan bu bitki köri sosunun ana maddesidir.

Hindistan’da yaygın olarak kullanılan bu bitkinin etkisi Nüfusa oranla en az Karaciğer kanserinin bu ülkede olduğunu istatistikler göstermiştir. Ayrıca rutubetli bir iklimi olmasına rağmen romatizmal hastalıkların az görülmesi de Zerdeçalın yaygın kullanılmasına bağlanmıştır. Altın baharat olarak da tanınan Zerdeçalın Faydaları saymakla bitmemektedir.

Zerdeçalın İnsan vücuduna faydaları 1815 senesinde Curcumin’in Zerdeçal’dan ayrıştırılması ile araştırılmaya başlanmış ve son yıllardaki yayınlar önem derecesine göre şöyle sıralanmıştır.

-Beyindeki oksidatif hasarı önlemekte ve ALZHEİMER VE BUNAMAYA sebep olan iltihabi Sitokini azaltarak bu hastalıkların ortaya çıkışını geciktirmekte veya oldukça engellemektedir. (Hastalık ortaya çıkmadan. Yoksa hasar oluştuktan sonra amiloid dokunun geri dönüşü olmamaktadır)

-Deri Kanserlerinin oluşumunu% 87 azalttığı Houstan’da ki M.D. Anderson Üniversitesi tarafından gösterilmiştir

-Sigaranın oluşturduğu DNA hasarının giderilmesinde faydalıdır

-Diğer kanser türlerinin oluşumunu engelleyen etkisi tartışılmaktadır

-Çok kuvvetli bir antienflamatuvar olarak vücuttaki iltihabi reaksiyonları engellemektedir

-Hepatit C hastası olan hastalara önerilmektedir (Yan tedavi olarak)

-Kandaki Trigliserili azalttığı ve HDL’yi yükselttiği LDL’yi azalttığı gözlemlenmiştir

-2016’da Oregon State üniversitesinde yapılan araştırmalarda Diyabet Tip 2 de böbrek hasarının giderilmesinde etken olabileceği belirtilmiştir

Daha geniş olarak kitabımda bahsedeceğim bu antioksidan bitki bazı durumlarda kullanılması. Burada saf Curcumin’den bahsediyoruz.,organizmamız için tehlikeli olabilir o zaman bu durumları da aşağıya sıralayalım.

-Kan sulandırıcı ilaç kullananlar mutlaka doktorlarına danışmalı

-Bazı Tümör tedavilerinde kullanılması kemoterapik ajanların etkisini azaltmaktadı

-Safra kesi rahatsızlığı olanlar da Doktoruna danışmalı ( Safra taşı veya iltihabı)

Benim önerim hangi yaşta olursanız olun evinizde baharat olarak Zerdeçalı bulundurun. Özellikle tavuk, et, çorbalar, salataları da mutlaka kullanın. Ancak 40 yaş üstü için önerim. Yukarıdakine ilaveten 40 yaşını geçti iseniz bir Antioksidan olarak extratı veya hapını kullanmaya başlayınız. Zerdeçal baharatını karabiber ile kullanırsanız etkisi 2-3 kat daha artmaktadır.

Evlerimizde bugüne kadar, kimyon, karabiber, sumak, nane, kekik bizlere yabancı değildi artık Zerdeçalı da ilave etmeyi unutmayalım. Köri sosu kullananlar için bu tavsiyem geçersizdir.

Zerdeçalı ışık almayan kavanozda saklamanız ve Saf olmasına dikkat ediniz. En pratik yolu da 1 Tas yoğurda (evde yapılmış) 1 çay kaşığı zerdeçal karıştırın ve yiyin. Özellikle akşam yemeğinden sonra yaparsanız Karaciğere daha faydalıdır. Hem tok tutar hem de Karaciğerin saat 23.00 de uyumak kaydı ile dinlenme ve kendini tazeleme vakti gece yarısı 01-03 arasıdır.

SAĞLIKLI GÜNLER DİLEĞİ İLE

ZERDEÇALLI SPAGETTİ

1 paket kepekli makarna

1 çay kaşığı zerdeçal

1 baş sarımsak

2 domates rendelenmiş

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı deniz tuzu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarnayı tenceredeki suda 8-10 dakika orta harlı ateşte kaynatın. Sos için zeytinyağını tavada ısıtın sarımsak kesiklerini rendelenmiş domates,ve zerdeçal ile karabiberi ilave edin 10 dakika hafif ateşte kavurun. Makarnayı süzün yıkamayın eldeki sos ile karıştırın.

AFİYET OLSUN

Bu yazı 7989 defa okunmuştur.

YORUMLAR

0 Yorum YORUM YAP

Bu Yazı'ya ilk yorum yapan siz olun.

FACEBOOK YORUM

Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

- Ermenek'te sel nedeniyle bir araç dere y..
- Netflix abonelik ücretlerine zam geldi

- Erdoğan talimat verdi: 'Bu kez kesin kap..

PUAN DURUMU

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P	AV
1	Galatasaray	34	20	5	9	72	36	69	+36
2	Medipol Başakşehir	34	19	5	10	49	22	67	+27
3	Beşiktaş	34	19	7	8	72	46	65	+26
4	Trabzonspor	34	18	7	9	64	46	63	+18
5	Yeni Malatyaspor	34	13	13	8	47	46	47	+1
6	Fenerbahçe	34	11	10	13	44	44	46	0
7	Antalyaspor	34	13	15	6	39	55	45	-16
8	Atiker Konyaspor	34	9	8	17	40	38	44	+2
9	Alanyaspor	34	12	14	8	37	43	44	-6
10	Kayserispor	34	10	13	11	35	50	41	-15
11	Çaykur Rizespor	34	9	11	14	48	50	41	-2
12	Sivasspor	34	10	13	11	49	54	41	-5
13	MKE Ankaragücü	34	11	16	7	38	53	40	-15
14	Kasımpaşa	34	11	17	6	53	62	39	-9
15	Göztepe	34	11	18	5	37	42	38	-5
16	Bursaspor	34	7	11	16	28	37	37	-9
17	BB Erzurumspor	34	8	15	11	36	43	35	-7
18	Akhisarspor	34	6	19	9	33	54	27	-21

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P
1	Hatayspor	17	10	2	5	30	10	35
2	Gençlerbirliği	17	11	4	2	26	13	35
3	Denizlispor	17	9	2	6	33	12	33
4	Adana Demirspor	17	9	3	5	32	15	32
5	Altınordu	17	9	4	4	30	15	31
6	Ümraniyespor	17	9	5	3	25	17	30
7	Gazişehir Gaziantep FK	17	8	5	4	26	15	28
8	Boluspor	17	8	5	4	25	18	28
9	İstanbulspor	17	8	5	4	27	28	28
10	Balıkesirspor Baltok	17	8	6	3	26	23	27
11	Eskişehirspor	17	7	4	6	23	22	27
12	Altay	17	7	5	5	24	15	26
13	Osmanlıspor FK	17	8	7	2	22	19	26
14	Giresunspor	17	6	8	3	19	22	21
15	Adanaspor	17	3	8	6	21	25	15
16	Afjet Afyonspor	17	3	8	6	19	30	15
17	Elazığspor	17	3	10	4	19	28	13
18	Kardemir Karabükspor	17	0	14	3	7	43	3

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P
1	Manisa BBSK	17	13	2	2	45	13	41
2	Fatih Karagümrük	17	13	2	2	35	15	41
3	Menemen Belediyespor	17	10	2	5	34	19	35
4	Tuzlaspor	17	10	4	3	36	14	33
5	Sivas Belediyespor	17	9	3	5	36	21	32
6	Etimesgut Belediyespor	17	8	3	6	24	13	30
7	Bandırmaspor	17	9	5	3	28	20	30
8	Tarsus İdman Yurdu	17	8	5	4	35	26	28
9	Pendikspor	17	7	3	7	30	22	28
10	Şanlıurfaspor	17	7	4	6	23	15	27
11	Kırklarelispor	17	7	4	6	22	17	27
12	Zonguldak Kömürspor	17	7	5	5	19	16	26
13	Kahramanmaraşspor	17	7	6	4	21	21	25
14	Konya Anadolu Selçukspor	17	5	5	7	28	32	22
15	Bak Spor	17	4	5	8	16	28	20
16	Fethiyespor	17	4	6	7	14	18	19
17	Tokatspor	17	5	9	3	15	20	18
18	Darıca Gençlerbirliği	17	3	11	3	13	36	12

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P
1	Nazilli Belediyespor	16	10	0	6	35	14	36
2	Tire 1922	16	9	0	7	29	10	34
3	Hekimoğlu Trabzon	16	9	2	5	23	9	32
4	Nevşehir Belediyespor	16	7	2	7	30	16	28
5	Ergene Velimeşe	16	8	5	3	22	15	27
6	Karaköprü Belediyespor	16	8	5	3	25	19	27
7	Silivrispor	16	7	4	5	18	10	26
8	Artvin Hopaspor	16	6	3	7	17	13	25
9	Erzin Belediyespor	16	6	4	6	31	18	24
10	Erbaaspor	16	6	4	6	20	13	24
11	Şile Yıldızspor	16	7	7	2	32	24	23
12	Gebzespor	16	6	5	5	18	14	23
13	Yomraspor	16	5	4	7	20	17	22
14	Batman Petrolspor	16	6	6	4	15	17	22
15	Kozan Belediyespor	16	5	4	7	17	18	22
16	Büyükçekmece Tepecikspor	16	6	7	3	19	20	21
17	Körfez Spor Kulübü	16	1	12	3	9	37	6

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
26/05/2019	Fenerbahçe	3 - 1	Antalyaspor
26/05/2019	Göztepe	2 - 1	MKE Ankaragücü
26/05/2019	Yeni Malatyaspor	1 - 2	Bursaspor
26/05/2019	Kayserispor	0 - 2	BB Erzurumspor
25/05/2019	Atiker Konyaspor	0 - 0	Akhisarspor
24/05/2019	Sivasspor	4 - 3	Galatasaray
24/05/2019	Çaykur Rizespor	2 - 3	Trabzonspor
24/05/2019	Beşiktaş	3 - 2	Kasımpaşa
24/05/2019	Medipol Başakşehir	1 - 1	Alanyaspor

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
18/05/2019	İstanbulspor	2 - 5	Denizlispor
18/05/2019	Gençlerbirliği	1 - 2	Adana Demirspor
18/05/2019	Giresunspor	3 - 1	Altınordu
18/05/2019	Kardemir Karabükspor	1 - 6	Gazişehir Gaziantep FK
18/05/2019	Adanaspor	1 - 4	Osmanlıspor FK
17/05/2019	Altay	4 - 0	Elazığspor
17/05/2019	Boluspor	3 - 2	Eskişehirspor
17/05/2019	Balıkesirspor	0 - 3	Hatayspor
17/05/2019	Afjet Afyonspor	2 - 2	Ümraniyespor

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
04/05/2019	Anadolu Selçukspor	4 - 3	Menemen Belediyespor
04/05/2019	Bandırmaspor	2 - 1	Fethiyespor
04/05/2019	Bak Spor	0 - 0	Kırklarelispor
04/05/2019	Tarsus İdman Yurdu	3 - 1	Darıca Gençlerbirliği
04/05/2019	Etimesgut Belediyespor	4 - 0	Zonguldak Kömürspor
04/05/2019	Manisa BBSK	2 - 0	Sivas Belediyespor
04/05/2019	Pendikspor	6 - 3	Kahramanmaraşspor
04/05/2019	Şanlıurfaspor	1 - 1	Tuzlaspor
Hük.	Fatih Karagümrük	3 - 0	Tokatspor

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
04/05/2019	Körfez Spor Kulübü	1 - 4	Nazilli Belediyespor
04/05/2019	Büyükçekmece Tepecikspor	2 - 1	Kozan Belediyespor
04/05/2019	Batman Petrolspor	1 - 2	Nevşehir Belediyespor
04/05/2019	Yomraspor	1 - 3	Tire 1922
04/05/2019	Erbaaspor	1 - 0	Gebzespor
04/05/2019	Erzin Belediyespor	2 - 3	Artvin Hopaspor
04/05/2019	Hekimoğlu Trabzon	1 - 2	Karaköprü Belediyespor
04/05/2019	Şile Yıldızspor	0 - 3	Silivrispor