Uz. Dr. Tolga EVREN

Güncelleme: 10-12-2018 09:34:00 09-12-2018 17:53:00

Zerdeçal - Curcuma Longa

Tweetle
A A

on yıllarda yurdumuzda dahil dünyada yaygın olarak kullanılmaya başlanan Zerdeçal aslında 5000 yıldır bilinen ve ana vatanı Hindistan, Çin,ve Güneydoğu Asya ülkelerinin kullandığı bir kök bitkisidir.

Etken maddesi olan Curcumin toz zerdeçal da %4-5 oranında bulunur. Son yıllarda Clevland, Mayo kliniği gibi Dünyanın ileri gelen Üniversite hastanelerinde araştırmaları yapılan bu bitki köri sosunun ana maddesidir.

Hindistan’da yaygın olarak kullanılan bu bitkinin etkisi Nüfusa oranla en az Karaciğer kanserinin bu ülkede olduğunu istatistikler göstermiştir. Ayrıca rutubetli bir iklimi olmasına rağmen romatizmal hastalıkların az görülmesi de Zerdeçalın yaygın kullanılmasına bağlanmıştır. Altın baharat olarak da tanınan Zerdeçalın Faydaları saymakla bitmemektedir.

Zerdeçalın İnsan vücuduna faydaları 1815 senesinde Curcumin’in Zerdeçal’dan ayrıştırılması ile araştırılmaya başlanmış ve son yıllardaki yayınlar önem derecesine göre şöyle sıralanmıştır.

-Beyindeki oksidatif hasarı önlemekte ve ALZHEİMER VE BUNAMAYA sebep olan iltihabi Sitokini azaltarak bu hastalıkların ortaya çıkışını geciktirmekte veya oldukça engellemektedir. (Hastalık ortaya çıkmadan. Yoksa hasar oluştuktan sonra amiloid dokunun geri dönüşü olmamaktadır)

-Deri Kanserlerinin oluşumunu% 87 azalttığı Houstan’da ki M.D. Anderson Üniversitesi tarafından gösterilmiştir

-Sigaranın oluşturduğu DNA hasarının giderilmesinde faydalıdır

-Diğer kanser türlerinin oluşumunu engelleyen etkisi tartışılmaktadır

-Çok kuvvetli bir antienflamatuvar olarak vücuttaki iltihabi reaksiyonları engellemektedir

-Hepatit C hastası olan hastalara önerilmektedir (Yan tedavi olarak)

-Kandaki Trigliserili azalttığı ve HDL’yi yükselttiği LDL’yi azalttığı gözlemlenmiştir

-2016’da Oregon State üniversitesinde yapılan araştırmalarda Diyabet Tip 2 de böbrek hasarının giderilmesinde etken olabileceği belirtilmiştir

Daha geniş olarak kitabımda bahsedeceğim bu antioksidan bitki bazı durumlarda kullanılması. Burada saf Curcumin’den bahsediyoruz.,organizmamız için tehlikeli olabilir o zaman bu durumları da aşağıya sıralayalım.

-Kan sulandırıcı ilaç kullananlar mutlaka doktorlarına danışmalı

-Bazı Tümör tedavilerinde kullanılması kemoterapik ajanların etkisini azaltmaktadı

-Safra kesi rahatsızlığı olanlar da Doktoruna danışmalı ( Safra taşı veya iltihabı)

Benim önerim hangi yaşta olursanız olun evinizde baharat olarak Zerdeçalı bulundurun. Özellikle tavuk, et, çorbalar, salataları da mutlaka kullanın. Ancak 40 yaş üstü için önerim. Yukarıdakine ilaveten 40 yaşını geçti iseniz bir Antioksidan olarak extratı veya hapını kullanmaya başlayınız. Zerdeçal baharatını karabiber ile kullanırsanız etkisi 2-3 kat daha artmaktadır.

Evlerimizde bugüne kadar, kimyon, karabiber, sumak, nane, kekik bizlere yabancı değildi artık Zerdeçalı da ilave etmeyi unutmayalım. Köri sosu kullananlar için bu tavsiyem geçersizdir.

Zerdeçalı ışık almayan kavanozda saklamanız ve Saf olmasına dikkat ediniz. En pratik yolu da 1 Tas yoğurda (evde yapılmış) 1 çay kaşığı zerdeçal karıştırın ve yiyin. Özellikle akşam yemeğinden sonra yaparsanız Karaciğere daha faydalıdır. Hem tok tutar hem de Karaciğerin saat 23.00 de uyumak kaydı ile dinlenme ve kendini tazeleme vakti gece yarısı 01-03 arasıdır.

SAĞLIKLI GÜNLER DİLEĞİ İLE

ZERDEÇALLI SPAGETTİ

1 paket kepekli makarna

1 çay kaşığı zerdeçal

1 baş sarımsak

2 domates rendelenmiş

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı deniz tuzu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarnayı tenceredeki suda 8-10 dakika orta harlı ateşte kaynatın. Sos için zeytinyağını tavada ısıtın sarımsak kesiklerini rendelenmiş domates,ve zerdeçal ile karabiberi ilave edin 10 dakika hafif ateşte kavurun. Makarnayı süzün yıkamayın eldeki sos ile karıştırın.

AFİYET OLSUN

Bu yazı 5368 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM

Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

PUAN DURUMU

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P	AV
1	Medipol Başakşehir	28	18	3	7	44	15	61	+29
2	Galatasaray	28	16	4	8	59	28	56	+31
3	Beşiktaş	28	15	5	8	60	37	53	+23
4	Trabzonspor	28	14	7	7	50	37	49	+13
5	Yeni Malatyaspor	28	10	10	8	38	37	38	+1
6	Alanyaspor	28	11	12	5	30	34	38	-4
7	Antalyaspor	28	11	12	5	31	45	38	-14
8	Çaykur Rizespor	28	9	9	10	40	40	37	0
9	Kasımpaşa	28	11	13	4	46	50	37	-4
10	Atiker Konyaspor	28	8	8	12	33	33	36	0
11	Kayserispor	28	9	10	9	27	37	36	-10
12	Sivasspor	28	9	11	8	40	43	35	-3
13	MKE Ankaragücü	28	10	13	5	30	42	35	-12
14	Fenerbahçe	28	7	9	12	34	39	33	-5
15	Bursaspor	28	5	10	13	24	33	28	-9
16	Göztepe	28	8	17	3	26	36	27	-10
17	BB Erzurumspor	28	5	13	10	29	38	25	-9
18	Akhisarspor	28	6	16	6	29	46	24	-17

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P
1	Gençlerbirliği	14	10	2	2	24	8	32
2	Hatayspor	15	8	2	5	25	9	29
3	Denizlispor	15	8	2	5	27	12	29
4	Ümraniyespor	15	9	4	2	22	12	29
5	Gazişehir Gaziantep FK	15	8	4	3	24	11	27
6	Adana Demirspor	15	7	3	5	26	14	26
7	Altınordu	15	7	4	4	25	14	25
8	Eskişehirspor	15	6	3	6	20	18	24
9	İstanbulspor	14	7	4	3	22	21	24
10	Balıkesirspor Baltok	14	7	4	3	18	17	24
11	Boluspor	14	6	4	4	20	12	22
12	Osmanlıspor FK	15	7	7	1	19	18	22
13	Altay	14	5	5	4	17	13	19
14	Giresunspor	14	4	7	3	15	18	15
15	Adanaspor	14	3	6	5	19	19	14
16	Afjet Afyonspor	14	3	7	4	16	25	13
17	Elazığspor	14	3	8	3	15	22	12
18	Kardemir Karabükspor	15	0	12	3	6	33	3

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P
1	Manisa BBSK	15	12	1	2	42	11	38
2	Fatih Karagümrük	16	12	2	2	32	15	38
3	Menemen Belediyespor	16	10	2	4	34	19	34
4	Tuzlaspor	16	10	3	3	36	12	33
5	Sivas Belediyespor	16	8	3	5	28	20	29
6	Bandırmaspor	15	8	4	3	25	15	27
7	Şanlıurfaspor	15	7	3	5	21	12	26
8	Tarsus İdman Yurdu	15	7	4	4	31	23	25
9	Kahramanmaraşspor	16	7	5	4	19	16	25
10	Etimesgut Belediyespor	15	6	3	6	18	13	24
11	Kırklarelispor	16	6	4	6	20	16	24
12	Zonguldak Kömürspor	15	6	4	5	16	13	23
13	Pendikspor	15	5	3	7	22	18	22
14	Bak Spor	15	4	4	7	16	25	19
15	Tokatspor	16	5	8	3	15	18	18
16	Konya Anadolu Selçukspor	15	3	5	7	21	28	16
17	Fethiyespor	16	3	6	7	11	18	16
18	Darıca Gençlerbirliği	16	3	10	3	13	33	12

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P
1	Nazilli Belediyespor	15	10	0	5	33	12	35
2	Tire 1922	15	8	0	7	23	8	31
3	Hekimoğlu Trabzon	14	8	1	5	21	7	29
4	Nevşehir Belediyespor	15	7	1	7	30	15	28
5	Ergene Velimeşe	15	8	4	3	22	14	27
6	Artvin Hopaspor	15	6	2	7	16	10	25
7	Karaköprü Belediyespor	15	7	5	3	24	19	24
8	Şile Yıldızspor	14	7	5	2	31	19	23
9	Silivrispor	15	6	4	5	16	9	23
10	Yomraspor	14	5	2	7	18	12	22
11	Erzin Belediyespor	14	5	3	6	22	14	21
12	Erbaaspor	14	5	4	5	18	12	20
13	Gebzespor	15	5	5	5	16	13	20
14	Kozan Belediyespor	15	4	4	7	14	17	19
15	Batman Petrolspor	14	5	5	4	12	15	19
16	Büyükçekmece Tepecikspor	14	5	7	2	16	18	17
17	Körfez Spor Kulübü	15	1	11	3	8	33	6

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
19/04/2019	Kasımpaşa	vs	Bursaspor
20/04/2019	Akhisarspor	vs	Antalyaspor
20/04/2019	Trabzonspor	vs	Yeni Malatyaspor
20/04/2019	Galatasaray	vs	Kayserispor
20/04/2019	Göztepe	vs	BB Erzurumspor
21/04/2019	MKE Ankaragücü	vs	Atiker Konyaspor
21/04/2019	Medipol Başakşehir	vs	Çaykur Rizespor
21/04/2019	Alanyaspor	vs	Fenerbahçe
22/04/2019	Sivasspor	vs	Beşiktaş
20/04/2019	Trabzonspor - Yeni Malatyaspor	Trabzonspor ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi	Trabzonspor yenilmez
19/04/2019	Kasımpaşa - Bursaspor	Bursaspor ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kazanamadı	Kasımpaşa yenilmez

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
19/04/2019	Elazığspor	vs	Osmanlıspor FK
20/04/2019	Giresunspor	vs	Denizlispor
20/04/2019	Ümraniyespor	vs	Eskişehirspor
20/04/2019	Gençlerbirliği	vs	İstanbulspor
21/04/2019	Boluspor	vs	Gazişehir Gaziantep FK
21/04/2019	Afjet Afyonspor	vs	Altınordu
21/04/2019	Altay	vs	Hatayspor
21/04/2019	Adanaspor	vs	Adana Demirspor
22/04/2019	Balıkesirspor Baltok	vs	Kardemir Karabükspor

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
21/04/2019	Anadolu Selçukspor	vs	Darıca Gençlerbirliği
21/04/2019	Bak Spor	vs	Sivas Belediyespor
21/04/2019	Bandırmaspor	vs	Menemen Belediyespor
21/04/2019	Etimesgut Belediyespor	vs	Kahramanmaraşspor
21/04/2019	Manisa BBSK	vs	Fethiyespor
21/04/2019	Pendikspor	vs	Tuzlaspor
21/04/2019	Şanlıurfaspor	vs	Tokatspor
21/04/2019	Tarsus İdman Yurdu	vs	Fatih Karagümrük
21/04/2019	Zonguldak Kömürspor	vs	Kırklarelispor

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
21/04/2019	Batman Petrolspor	vs	Kozan Belediyespor
21/04/2019	Büyükçekmece Tepecikspor	vs	Nazilli Belediyespor
21/04/2019	Erbaaspor	vs	Karaköprü Belediyespor
21/04/2019	Ergene Velimeşe	vs	Silivrispor
21/04/2019	Erzin Belediyespor	vs	Körfez Spor Kulübü
21/04/2019	Hekimoğlu Trabzon	vs	Tire 1922
21/04/2019	Şile Yıldızspor	vs	Nevşehir Belediyespor
21/04/2019	Yomraspor	vs	Artvin Hopaspor
21/04/2019	Yomraspor - Artvin Hopaspor	Artvin Hopaspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı	Yomraspor yenilmez